Arriv depuis plus d’un an, Olivier Robert, directeur gnral du Groupe Bernard Bousset (Open Caf, Coffee-Shop de l’Open, Quetzal, sauna IDM), quitte la socit pour crer sa propre entreprise de conseil en htellerie. Ag de 31ans, Olivier Robert, aprs un passage de dix ans dans le milieu des jeux de hasard et des casinos (Groupe Hoffman, Lucien Barrire), avait dcid de faire un sjour constructif Paris, avant de se lancer seul dans ce projet qui le tient cour depuis cinq ans : consultant international. Son passage parisien fut la gestion et le management de quatre tablissements de renom dans le Marais. Sa venue marquera la cration du Coffee-Shop de l’Open et d’un glacier-crpier situ ct de l’Open Caf. Son nouveau mtier consistera recruter du personnel, conseiller, « auditer » des entreprises htellires (bars, restaurants, discothques, htels, casinos) en France et dans le monde, afin de prolonger leur ascencion et d’amliorer chiffre d’affaire et qualit. Il s’agit de prendre en compte les besoins d’un client, de l’couter et de lui apporter autre chose que des solutions toutes faites. Aider penser de manire diffrente afin d’avoir le culte du « zro dfaut » et de la « qualit totale ».
Il ne reste que quelques jours Olivier pour boucler ses valises et partir la conqute d’un nouveau dfi. L’quipe de e.m@le magazine est heureuse d’avoir travaill en troite collaboration avec Olivier Robert et lui souhaite bonne chance pour la suite.
Olivier Robert :
88, rue Saint-Martin – 75004 Paris.
Tl. 06 08 57 12 28.
